立秋一到，天气从湿润转为偏燥，不少人开始出现睡眠不稳、早上脸色暗淡、精神不足的情况。这时候可以吃些滋阴安神、补气养血的食物。苹果正值当季，生吃清脆，煮熟后更显温和，果胶有益肠胃。把苹果与几种安神补血的食材搭配煮汤，每晚一碗，有助于睡眠、改善气色。下面介绍三种做法，步骤简单，家里有锅就能做。

一、桑葚百合苹果汤 功效：桑葚补血安神，百合润肺宁心，配苹果酸甜可口，适合睡前饮用，养颜又助眠。 做法： 1. 苹果一只洗净（可用少许盐搓洗表皮），去核切块，无需去皮。干桑葚一小把冲洗，干百合一小把用水浸泡至片状松开。 2. 将苹果块、桑葚和泡好的百合放入锅中，注入适量清水，大火煮开后转小火煮约20分钟，煮时锅盖可留缝防止溢出。 3. 待苹果软、汤色呈淡紫红、香味溢出时，加入适量冰糖调味，搅拌融化后关火。温热时饮用风味最佳。

二、黑豆红枣莲子苹果汤 功效：黑豆补肾，红枣补血，莲子养心安神，和苹果一起煮汤，滋润甘甜，适合中老年人秋季养气色。 做法： 1. 黑豆一小把提前泡4–8小时（最好隔夜），干莲子一小把泡软，红枣5–6颗去核并泡软，苹果一只洗净切块。 2. 先将泡透的黑豆下锅，加入足量清水，煮开后转小火煮至黑豆软烂（约30分钟）。 3. 放入莲子、红枣和苹果块，继续小火煮约20分钟，至莲子绵软、苹果烂熟，汤色变为深褐。 4. 依据口味加入红糖或冰糖调甜，搅匀后关火即可饮用，常喝能让气色逐渐改善。 千亿球友会

三、苹果红枣桂圆鸡蛋汤 功效：苹果、红枣、桂圆补气养血，加入荷包蛋蛋白质丰富，这碗汤既能当早餐也适合宵夜，暖胃又滋补，特别适合手脚易凉或气血不足的人。 做法： 1. 苹果一只洗净切块，红枣5–6颗泡软去核，桂圆肉一小把洗净，备好2个鸡蛋。 2. 锅中加足量水，放入苹果、红枣和桂圆，大火煮开后改小火煮约15分钟，待苹果软、桂圆甜味释放。 3. 保持微沸状态，逐个打入鸡蛋（不搅动），等蛋白凝固后轻推防粘，若喜欢溏心可缩短时间。煮2–3分钟至熟。 4. 以冰糖或红糖调味，融化后关火，趁热喝下暖心又营养。

立秋后把应季的苹果与桑葚、百合、黑豆、莲子、桂圆等轮换着煮，简单方便，坚持饮用有助于安神润燥、改善气色。不妨今晚就煮一碗，给自己和家人调理身体迎接秋天。